Θάλαμος Ξηρής Ωρίμανσης Τυριών & Σαλαμιών 2 πόρτες – MΑ-2302-C-LR-W
Ο Θάλαμος Ξηρής Ωρίμανσης Τυριών & Σαλαμιών 2 πόρτες – MΑ-2302-C-LR-W είναι κατασκευή του Ισπανικού εργοστασίου Fagor. Διαθέσιμος για τοποθέτηση στο κέντρο ή στον τοίχο (κωδ. MA-2302-W-LR-W). Η ξηρή ωρίμανση τυριού ή σαλαμιού είναι μια διαδικασία που παρέχει προστιθέμενη αξία στο προϊόν. Αυτό επιτυγχάνεται διατηρώντας τα τρόφιμα σε πολύ συγκεκριμένες συνθήκες θερμοκρασίας, υγρασίας και εξαερισμού για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.
Είναι το ιδανικό προϊόν για οποιαδήποτε επιχείρηση που θέλει να πουλήσει παλαιωμένο σαλάμι ή τυρί καθώς εξυπηρετεί διπλό σκοπό: την ωρίμανση και την προβολή στον πελάτη. Μέρος της διαδικασίας ωρίμανσης είναι η απώλεια βάρους λόγω της εξάτμισης νερού που διατηρείται μέσα στο προϊόν. Χάρη στον έλεγχο της υγρασίας με σύστημα παροχής νερού, αυτός ο θάλαμος ξηρής ωρίμανσης τυριών & σαλαμιών είναι σε θέση να μειώσει την απώλεια βάρους.
Είναι η καλύτερη επιλογή για την προβολή της διαδικασίας καθώς διαθέτει γυάλινες πόρτες και φωτισμό LED. Συνδυάζεται με την σειρά Enolux για παράλληλη προβολή φαγητού και κρασιών.
Τα τοιχώματα αποτελούνται από διπλή στρώση γυαλί και υπάρχει εσωτερικός φωτισμός LED (η ένταση ρυθμίζεται από χειριστήριο). Φωτισμός LED με θερμοκρασία χρώματος 2700ºK. Αυτή η θερμοκρασία χρώματος δεν είναι ορατή από τα περισσότερα έντομα. Έτσι το προϊόν παραμένει “αόρατο” και προστατεύεται από έντομα αποφεύγοντας την είσοδό τους.
Διαθέτει ψηφιακό θερμοστάστη για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας από 0°C έως +20°C (προσαυξήσεις 0,1 °C) και υπέρηχο νεφελοποιητή για ρύθμιση της υγρασίας από 60% έως 90%. Η θερμοκρασία μέσα στον θάλαμο είναι ομοιόμορφη χάρη στο αεριζόμενο σύστημα ψύξης. Γίνεται αποστείρωση του αέρα με μικροβιοκτόνο υπεριώδες φως στην αναρρόφηση του εξατμιστή. Αυτός ο θάλαμος ξηρής ωρίμανσης σαλαμιών και τυριών διαθέτει δίσκο για τη συλλογή νερού απόψυξης και αυτόματη εξάτμιση νερού. Έτσι δεν απαιτείται αποστράγγιση.
Όλα τα μοντέλα της σειράς έχουν διακοσμητική βάση και ψυκτικό υγρό R452a. Οι συνθήκες λειτουργίας: κλιματική κλάση IV (θερμοκρασία περιβάλλοντος έως + 30 ° C και σχετική υγρασία 55%). Υπάρχει και επιλογή τροπικής έκδοσης (έκδοση για την κλιματική κατηγορία V – αύξηση θερμοκρασίας έως 40ºC και σχετική υγρασία 40% – με θερμαινόμενα γυάλινα κουφώματα.
Ευέλικτη διάταξη
Το προϊόν μπορεί να τοποθετηθεί σε διαφορετικά ράφια ή κρεμασμένα σε άγκιστρα, ανάλογα με την ανάγκη της κάθε επιχειρησης. Ευέλικτη σχεδίαση που επιτρέπει το συνδυασμό πολλαπλών μονάδες όταν τοποθετηθούν η μία δίπλα στην άλλη. Αυτό επιρέπει την δημιουργία διαχωριστικών τοίχων σε μεγάλες τραπεζαρίες με έναν κομψό τρόπο, ελκυστική αισθητική που εξασφαλίζει την οπτική συνέχεια στο δωμάτιο.
Διαθέσιμο σε 2 χρώματα μαύρο (BLA) ή γκρι (GRE) – διαφορετικές επιλογές χρώματος κατόπιν παραγγελίας.
Οι θάλαμοι αποστέλλονται σε δύο τμήματα: σώμα και αφαιρούμενο άνω τμήμα που περιέχει το ψυκτικό μηχάνημα. Προαιρετικά, διατίθενται και με απομακρυσμένο ψυκτικό μηχάνημα. Σε αυτά τα μοντέλα, το ύψος του άνω μέρους μειώνεται κατά 30 cm.
