Στόφα με Υγρασία 12 ταψιά 60×40 cm – EKL 1264

Στόφα με Υγρασία 12 ταψιά 60×40 cm – EKL 1264

Η Στόφα με Υγρασία 12 ταψιά 60×40 cm – EKL 1264 ανήκει στη σειρά Evolution του ιταλικού εργοστασίου Eka. Συνδυάζεται με τους φούρνους της σειράς Evolution EKF 464, 664, 1064, 464 G, 664 G, 1064 G (όλα τα μοντέλα, εκτός από σειρά TC). Αυτή η συσκευή είναι ένας αξιόπιστος σύμμαχος για σεφ ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιούς που θέλουν να μειώσουν δραστικά τους χρόνους σε σύγκριση με τις παραδοσιακές διαδικασίες, αλλά χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα των αποτελεσμάτων. Κατάλληλη για τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών προετοιμασίας για ζύμη ψωμιού, ζύμη κρουασάν και άλλα προϊόντα ψωμιού γενικά. Χάρη εν μέρει στο χειροκίνητο κουμπί που χρησιμοποιείται για την παραγωγή υγρασίας και τον εύχρηστο δίσκο σταγονιδίων-συμπυκνωμάτων, σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο κάθε μείγμα ζύμης.

Η ηλεκτρική στόφα με υγρασία για 12 ταψιά 60×40 cm – EKL 1264 διαθέτει 12 οδηγούς για ταψιά 60×40 cm και ο θάλαμος της στόφας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 430. Η απόσταση μεταξύ των οδηγών είναι 75 mm. Η θερμοκρασία λειτουργίας είναι από 30° έως 60°C. Η θερμοκρασία ελέγχεται από θερμοστάτη. Επίσης, διαθέτει ηλεκτρομηχανίκο πίνακα ελέγχου. Διαθέτει πολύ μικρή κατανάλωση ρεύματος με ισχύς μόνο 2,4 kW/230 V-50/60 Hz. Επίσης, διαθέτει Αδιάβροχη Προστασία IPX4. Διαθέτει δύο γυάλινες πόρτες με άνοιγμα στη μέση. Διαθέτει σταθερά πόδια. Οι εξωτερικές διαστάσεις της στόφας είναι 93,5 x 91 x 80 cm.