Φούρνος Combi Ηλεκτρικός με Black Mask Οθόνη Αφής 4 ταψιά 60×40 cm – MKF 464 BM

Σημαντικές Πληροφορίες

✔  Πίνακας ελέγχου μέσω οθόνη αφής (Black Mask)
✔  Προγραμματισμένες συνταγές (έως 100)
✔  Προγραμματισμένα στάδια μαγειρέματος (έως 10)
✔  Έλεγχος θερµ/σίας: µε ψηφιακό θερμόμετρο
✔  Αισθητήρας θερμ/σίας στον πυρήνα (προαιρετικά)
✔  Με ατμό (10 επίπεδα επιλογής)
✔  1 μοτέρ (διπλής κατεύθυνσης)
✔  Αυτόματο σύστημα πλύσης (προαιρετικά)
✔  Άνοιγμα πόρτας δεξιά (προαιρετικά άνοιγμα αριστερά)

Πιστοποιήσεις

    

Ζητήστε Προσφορά

(προαιρετικό)

H προσφορά αφορά το συγκεκριμένο προϊόν.

* Σε ομαδοποιημένα προϊόντα, παρακαλώ όπως αναφέρετε τον κωδικό προϊόντος για το οποίο ενδιαφέρεστε.


Θα επικοινωνήσουμε το συντομότερο δυνατό μαζί σας.

Αυτό το προϊόν είναι εξαντλημένο και μή διαθέσιμο αυτή τη στιγμή.

Υποδιαιρέσεις GN

Size Διαστάσεις
GN 1/1 530 × 325 mm
GN 1/2 325 × 265 mm
GN 1/4 265 × 162 mm
GN 2/1 650 × 530 mm
GN 1/3 325 × 176 mm
GN 2/3 354 × 325 mm
GN 2/4 530 × 162 mm
GN 1/6 176 × 162 mm
GN 1/9 108 × 176 mm

Χαρακτηριστικά

Γενικά Χαρακτηριστικά

• Τύπος μαγειρέματος: κυκλοθερμικός και ημιστατικός
• Πίνακας ελέγχου μέσω Black Mask οθόνη αφής
• Αποθηκευμένες συνταγές: 40
• Προγραμματιζόμενες συνταγές: 100
• Φάσεις μαγειρέματος: 10 προγραµµατιζόµενες
• Έλεγχος θερµοκρασίας µε ψηφιακό αισθητήρα
• Προθέρμανση 180°C, συντήρηση, σύστημα ψύξης θαλάμου
• Προγραμματισμένη εκκίνηση για έως 24 ώρες μετά
• Υλικό θαλάμου: ΑΙSI 304
• Θύρα USB
• Σύστημα HACCP
• Πατέντα Airflowlogic™ (σύστημα για ανεμιστήρες)
• Πατέντα Humilogic™ (σύστημα για άμεσο ατμό)
• Πιστοποίηση CB & Αδιάβροχη Προστασία IPX4
• Συλλέκτης ατμού µε αποστράγγιση στην πόρτα
• Άνοιγμα πόρτας δεξιά
• Ρυθμιζόμενα πόδια
• Δυνατότητα εγκατάστασης: αισθητήρα στον πυρήνα (core probe), αυτόματο σύστημα πλύσης (προαιρετικά)
Eka Ιταλικής κατασκευής

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Χωρητικότητα: 4 ταψιά 60×40 cm
Απόσταση μεταξύ των οδηγών:  80 mm
Θερμοκρασία: 30° ÷ 270°C
Aτμός άμεσος: 10 επίπεδα, έλεγχος από οθόνη αφής
Μοτέρ: 1 διπλής κατεύθυνσης
Ισχύς: 7,8 kW
Τάση: 380 V (προαιρετικά 230 V ή 230 V 3N)
Συχνότητα: 50/60 Hz
Καθαρό βάρος: 92,4 kg
Διαστάσεις (MxBxY): 85 x 103,5 x 70 cm

Προαιρετικά

Φούρνος Combi Ηλεκτρικός με Black Mask Οθόνη Αφής 4 ταψιά 60×40 cm – MKF 464 BM

Ο Φούρνος Combi Ηλεκτρικός με Black Mask Οθόνη Αφής 4 ταψιά 60×40 cm – MKF 464 BM ανήκει στην νέα σειρά επαγγελματικών φούρνων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής MILLENNIAL BLACK MASK του ιταλικού εργοστασίου Eka. Η σειρά MILLENNIAL BLACK MASK χαρακτηρίζεται από τις απεριόριστες δυνατότητες που σας προσφέρει για να έχετε τον απόλυτο έλεγχο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ο Ηλεκτρικός Φούρνος Combi MKF 464 BM διαθέτει οθόνη αφής για τον έλεγχο πολλών παραμέτρων, όπως την ώρα και φάση μαγειρέματος, τη θερμοκρασία ΔT (Διαφορά 40°C προϊόν/θάλαμος), τη θερμ/σία στον πυρήνα, τον ατμό κ.ά. Σας δίνει τη δυνατότητα να μαγειρέψετε με 2 διαφορετικούς τρόπους, κυκλοθερμικό μαγείρεμα και ημιστατικό μαγείρεμα. Διαθέτει 4 οδηγούς για ταψιά/λαμαρίνες 60×40 cm και ο θάλαμος του φούρνου είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304.

Επιπλέον διαθέτει λειτουργία προθέρμανσης, συντήρησης και σύστημα ψύξης του θαλάμου μαγειρέματος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε έως 100 προγραμματιζόμενες συνταγές και να μαγειρέψετε σε έως 10 φάσεις/στάδια μαγειρέματος. Η θερμοκρασία ελέγχεται με ψηφιακό αισθητήρα (θερμοκρασία λειτουργίας από 30° έως 270°C) και ο άμεσος ατμός από την οθόνη αφής με 10 επίπεδα επιλογής. Διαθέτει λογισμικό διαχείρισης υγρασίας, προγραμματιζόμενη εκκίνηση φούρνου, 40 ήδη αποθηκευμένες συνταγές, σύστημα HACCP και θύρα USB. Διαθέτει μηχανισμό στην πόρτα για ρυθμιζόμενο άνοιγμα και σταθεροποίηση της πόρτας (60°, 90°, 120°, 180°) για την ευκολία του χρήστη και ρυθμιζόμενα πόδια. Επίσης, σας επιτρέπει να ρυθμίζετε και να ελέγχετε το θερμοθάλαμο-στόφα από το φούρνο.

Είναι σημαντικό να αναφερθούμε στα δύο πατενταρισμένα συστήματα του κυκλοθερμικού φούρνου με οθόνη αφής MKF 464 BM, το Humilogic™ και το Airflowlogic™. Το Humilogic™ που επιτρέπει ποιοτικό μαγείρεμα στον ατμό, μέσω υψηλού επιπέδου υγρασίας στο θάλαμο μαγειρέματος, αφού το νερό διανέμεται μέσω του ανεμιστήρα (σημαντική μείωση της κατανάλωσης). Το Airflowlogic™ είναι μία πατενταρισμένη καινοτομία για ομοιόμορφο μαγείρεμα σε όλο τον θάλαμο μαγειρέματος. Έτσι, χάρη στις πατέντες Airflowlogic και Humilogic φαγητά, όπως πίτσα, ψωμί, προϊόντα σφολιάτας, cupcakes, μπισκότα κ.ά. θα μαγειρεύονται πάντα με ομοιογενή τρόπο, χαρίζοντάς σας τις πιο αυθεντικές γεύσεις!

Μπορείτε να εγκαταστήσετε αυτόματο σύστημα πλύσης, ως προαιρετικό αξεσουάρ, για τον εύκολο και γρήγορο καθαρισμό του φούρνου! Σας συμβουλεύουμε να καθαρίζετε το φούρνο κάθε ημέρα μετά το τέλος της χρήσης του, ώστε να μην παραμένουν υπολείμματα τα οποία θα καούν εάν λειτουργήσετε το φούρνο πριν καθαριστεί. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα. Διαθέτει Πιστοποίηση CB και Αδιάβροχη Προστασία IPX4. Ο εκλεπτυσμένος σχεδιασμός, η μείωση του μήκους του σε σχέση με τον αντίστοιχο της σειράς Evolution και οι δυνατότητές του είναι μερικοί από τους λόγους που θα τον προτιμήσετε.

PDF

Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ Κατηγορίες: , , ,