Drop In Bain Marie με Νερό – CBMA7

Drop In Bain Marie με Νερό – CBMA7

Drop In Bain Marie με νερό – Σειρά 700

To Drop In Bain Marie με Νερό – CBMA7 είναι Ισπανικής κατασκευής Inoxfera. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για να διατηρεί, να προβάλει και να διανέμει ζεστό φαγητό που παρουσιάζεται σε βαθιά λεκανάκια GN (π.χ. σούπα, στιφάδο, ζυμαρικά, ρύζι, σάλτσες, κρέας κ.λπ.) κατά τη διάρκεια του service. Με λεκάνη bain-marie με νερό με βάθος 190 mm για λεκανάκια GN με διαφορετικό βάθος. Κατάλληλο για GN1/1 ή υποδιαιρέσεις με μέγιστο βάθος 150 mm.

Το σύστημα έμμεσης θέρμανσης νερού bain-marie αποτελείται από κρυφές αντιστάσεις πυριτίου κάτω από την λεκάνη. Οι αντιστάσεις πυριτίου επιτρέπουν την γρήγορη επίτευξη και ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας στην λεκάνη και την επιφάνεια.

Είναι πλήρως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με σατινέ φινίρισμα. Εσωτερικά έχει στρογγυλεμένες γωνίες για ευκόλοτερη λειτουργία και καθαρισμό. Έχει ηλεκτρονικό θερμοστάτη με ψηφιακή οθόνη, για έλεγχο και ρύθμιση της θερμοκρασίας bain-marie. Η θερμοκρασία λειτουργίας είναι +30 ºC έως +90 ºC.

Υπάρχει ενσωματωμένη είσοδος νερού με σφαιρική βαλβίδα 1/2″ με βρύση για γέμισμα της λεκάνης για μοντέλα CBMA. Ελάχιστη εσωτερική διάμετρος 32 mm για εγκατάσταση αποστράγγισης. Διατίθεται και μοντέλο με χειροκίνητη παροχή νερού χωρίς βρύση για αναπλήρωση της λεκάνης (κωδ. CBMMA)