Drop In Bain Marie με Αέρα – CBMS7

Drop In Bain Marie με Αέρα – CBMS7

Drop In Drop In Bain Marie – Σειρά 700

To Drop In Bain Marie με Αέρα – CBMS7 είναι Ισπανικής κατασκευής Inoxfera. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για να διατηρεί, να προβάλει και να διανέμει ζεστό φαγητό που παρουσιάζεται σε βαθιά λεκανάκια GN (π.χ. σούπα, στιφάδο, ζυμαρικά, ρύζι, σάλτσες, κρέας κ.λπ.) κατά τη διάρκεια του service. Με λεκάνη bain-marie ξηρού θερμού αέρα με βάθος 210 mm για λεκανάκια GN με διαφορετικό βάθος. Κατάλληλο για GN1/1 ή υποδιαιρέσεις με μέγιστο βάθος 150 mm. To σύστημα θέρμανσης bain-marie με αέρα αποτελείται από αντιστάσεις οι οποίες με την βοήθεια ανεμιστήρων δημιουργούν μια δυναμική ροή ζεστού αέρα μέσα στη λεκάνη.

Είναι πλήρως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με σατινέ φινίρισμα. Εσωτερικά έχει στρογγυλεμένες γωνίες για ευκόλοτερη λειτουργία και καθαρισμό. Έχει ηλεκτρονικό θερμοστάτη με ψηφιακή οθόνη, για έλεγχο και ρύθμιση της θερμοκρασίας bain-marie. Η θερμοκρασία λειτουργίας είναι +30 ºC έως +120 ºC.